Ja det låter kanske konstigt men jag har i flera år, steg för steg slutat äta det ena köttet efter det andra. Jag har tvingat mig själv att äta en del maträtter då man är van att laga en viss typ av mat och resten av familjen förväntar sig en del rätter. Oftast har det resulterat i att jag bra ätit det andra på tallriken som ex potatisen, salladen och kanske såsen. Vilket i sin tur resulterar i att jag inte kännt mig mätt specielt länge. Det har blivit ohållbart och jag har sagt till min man att jag måste börja lära mig mer om vegitarisk kost och matlagning. Och att jag måste börja prioritera att jag få en hel rätt att äta till middag. Det blir väldigt mycket korv, köttfärs och kycklingrätter hemma hos oss. Jag kan äta en del saker, jag kan ta en cheesburgare om jag är ute, och jag kan ta och äta kyckling....ibland.

Jag har faktiskt, ärligt talat förr i tiden tyckt att vegetariener måste vara lite konstiga ha ha. Jag har alltid älskat all typ av kött. Men med åren har jag mått mer och mer illa av kött. Känner mig som en kannibal, konstigt va?! Jag kan inte förklara varför. Men när jag skär i en korv ryser jag innerst inne och hela kroppen skriker att det är "fel". Men fisk går jätte bra :)

Ja hur som helst har jag nu bestämt mig för att lära mig att laga mer vegetariskt och tänkte försöka samla på mig så många recept jag kan för att sedan prova mig fram helt enkelt. Och det är inte dumt att låta familjen också få äta lite mer vegetarsikt under veckorna. Man kan ju en del vegetariska rätter, men jag vill gärna lära mig mer och prova mig fram mycket mer.

Är du vegetarian? Någon som har några bra recept, tips eller annat för en nybörjare som vill lära sig???

Har fått hem en massa äpplen den sista tiden och det har gjorts äppelknyten, äppelpaj och idag gav jag mig på att göra äppelmos för första gången. Det var förvånansvärt enkelt, otroligt gott och från och med nu kommer vi alltid ha hemmagjord äppelmos hemma. Barnen älskar äppelmos till gröt, de åt det hos sina kopisar en gång. Jag trodde inte de skulle gilla det, men efter det så har jag börjat köpa hem äppelmos så att det alltid finns. Men som sagt, nu blir det bara hemmagjord som gäller, och i den jag gjorde hade jag lite kanel i vilket gjorde den extra god. Ska köpa mig ett par söta glasburkar också till moset med något söt ettiket på där det självklart ska stå "Hemmagjord äppelmos" på :)

Tips: Med äppelmos kan man även fylla goda sockerbullar med också.

Ska självklart dela med mig av det recept jag använde mig av till ca 6 dl mos.

Skala, kärna ur och skär äpplena i små bitar. Lägg dem i en gryta med vattnet. Koka äppelbitarna mjuka utan lock en kvart. Vispa moset slätt, blanda i sockret och låt koka upp igen. Ta grytan åt sidan. Låt moset kallna. Fördela i förpackningar. Frys in moset som blir över eftersom det inte innehåller något konserveringsmedel.
Sedan det tinat håller det ca 2 veckor i kylen.

Imorgon är det kanelbullens dag, ja det finns ju dagar för det mesta nu för tiden. Men så länge de är goda hänger jag på så klart ha ha. Så nu fick jag och Emil oss en skojig sak att göra denna kalla och regniga dag, men jag tror det blir både kanel och vaniljbullar. Jag älskar vaniljbullar ♥ Kommer du baka bullar eller köper du hellre färdiga? Och är du som jag som måste ha ett stort glas kall mjölk till bullen? Nej dags att kavla upp ärmarna och sätta igång då, det tar ju trots allt en liten stund :)

Ingredienser ca 40 st

50 g jäst
125 g smör
5 dl mjölk
1 1/2 dl socker
1/2 tsk salt
14-15 dl vetemjöl

Fyllning:
75 g rumsvarmt smör
3/4 dl socker
1-2 msk kanel/Vaniljsocker

Till pensling:
1 ägg
pärlsocker

Gör så här

Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, ca 37°. Häll degspadet över jästen. Rör om så att den löser sig. Tillsätt socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig. Låt jäsa övertäckt ca 20 min. Rör ihop fyllningen. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 2 delar. Kavla ut varje del till en avlång kaka , ca 1/2 cm tjock. Bred ut hälften av fyllningen på varje kaka. Rulla ihop och skär varje rulle i 20 bitar. Ställ dem med snittytan upp på bakplåtspapper på plåtar. Låt dem jäsa ca 30 min. Sätt ugnen på 250°. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen ca 5 –7 min. Låt bullarna svalna.

Receptet kommer från Arla och är superbra!

♥ Detta blev dagens lunch för mig och Emil ♥


Blanda tonfisken med majonäsen, hacka löken smått och blanda i den i röran. Salta och peppra. Lägg i kylen. Koka äggen. När de är hårdkokta, skala och krossar äggen i smeten så det bli som små bitar av ägg i tonfisk mixen. Denna röra kan du använda i så väl som till en bakad potatis som till i en baugette, men när jag använder röran i en baugette lägger jag till lite salladsblad innan jag lägger i röran.

Den här röran tycker jag blir godare om den får stå en ca en timme i kylen innan man äter den. Så gör denna innan du lägger in den bakade potatisen i ugnen som oftast ska ligga där en timme.

Till alla typer av pastasallader kan du självklart välja grönsaker efter tillgång och smak. Det finns ju otaliga varianter av pastasallader, men denna blev vår goda middag igår.
När det kommer till sallader skriver jag inte ut hur mycket av allt du ska ha, det är en smaksak tycker jag.

Innehåll:
Kyckling
Pastaskruvar
Cocktailtomater
Röd paprika
Röd lök
Gurka
Salladsmix i påse
(Spenat, ruccola mfl)
Olivolja
Salladsdressing Fransk mix

Tillbehör:
En skiva lantbröd med smör

Smaklig måltid, det hade vi